솔직한 만큼 솔직하게 파는 가게 '먹거리 제작소'

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솔직한 만큼 솔직하게 파는 가게
"먹거리 제작소"


■ 상점 정보
상호 : 먹거리 제작소
위치 : 충북 제천시 풍양로 108번지 청풀몰 1층
연락처 : 043-652-1313
영업시간 : A.M 11:30 ~ P.M 9:30
메뉴 : 비프스테이크,  통 삼겹 스테이크, 규카츠, 순살치킨
구매 방법 : 예약, 포장, 배달

■ 대표 품목
비프스테이크 : (180g) 8,500원 /(250g) 12,500원
통 삼겹 스테이크 : (180g) 7,500원 /(250g) 10,500원
규카츠 : (180g) 8,500원/(250g) 12,500원
순살치킨: 후라이드 7,500원/ 양념, 간장, 허니버터, 갈릭버터 8,000원

*제천 시내권 배달료 없음, 세명대 3000원, '배달의 민족' 어플 참고



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01.
사장님 소개
어떻게 시작해야 하죠? 저는 일단 음식을 좋아합니다. 만드는 것도 좋아하고요. 그리고 새로운 것을 끊임없이 시도하는 편이에요. 이 가게도 처음엔 밀푀유로 시작했다가 다음은 돈부리, 현재의 가게를 운영하게 되었어요.
새로운 것을 만드는 것을 좋아하는 편이지만, 가게 이윤도 그렇고 아내에게 혼도 나서 자중하고 있어요.
그래서 지금은 메뉴를 바꾸기보단 추가 해놓고 반응을 보다가 호평을 받았을 경우 넣고, 아니면 뺍니다.
밀푀유 같은 경우는 가장 잘 나갔는데 야채가 너무 비싸고, 보관하기도 어려워서 안 하게 되었습니다. 


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02.
반응은 어떻게 보시는 편인가요?
저희 가게 같은 경우에는 가게가 작아, 배달에 많이 의존하고 있는 편이에요. 그중 배달의 민족을 유용하게 사용하고 있어요. 홀도 작은 편이지만, 찾으시는 분들이 있으셔서 홀에서 드시는 분들과 '배달의 민족'의 반응을 체하여서 메뉴의 반응을 확인합니다. 


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03.
먹거리 제작소만의 특별한 점
제천지역에서 스테이크 도시락을 유일하게 배달하는 곳이 아마 여기일 거예요. 그리고 다른 가게에 비해 저렴하고, 저렴하게 하려고 노력 중이에요.
손님들 말고 저도 먹어야 하기 때문에 재료가 좋아야 돼요. 값이 싼 고기는 절대 안 쓰고, 고기의 품질 중 미국 기준으로 높은 등급에 해당하는 고기를 쓰는 편이에요.  추천 메뉴는 많이 나가는 비프스테이크 추천합니다. 


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04.
하고 싶은 말
앞에 돈가스 집 말고 저희 집도 많이 찾아와 주세요~  세명대 학생들도 많이 홍보되었으면 좋겠네요.




[출처] [10H23M] 제천 청풀몰, '먹거리 제작소'|작성자 10H23M
 

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